長野県『たけうち農場』の
『『フラワーえのき』』
入荷してまーす。
フラワーえのきってなんやねん！？
と思う方も多いと思います。
写真の通り花束のような株のえのきです。
普段よく見るえのきはビニールで真っ直ぐ育つように強制しているのですが
フラワーえのきは自由に育っています。
一株辺りの栽培面積が広くなるためあまり多く育てられない上に手間暇かけてるそうです。
味は普通のえのきに比べてとても濃厚！
香りもいいです。
バター炒めとかでお出ししてます！
たけうち農場さんはきのこ造りのパイオニア的存在でテレビ等にも取り上げられています。
西日本には販路がほぼ無いため滅多にお目にかかる事は無いと思います。
是非一度食べてみて欲しい食材です！！
数に限りがありますのでお早めに。
北新地/居酒屋/直送野菜/きのこ